هل: گیاهشناسی، خواص و توصیه‌های قبل از مصرف

در سال 2015، در مطالعه‌ای اثر هل بر محافظت از کلیه‌ها در موش‌ها بررسی شد. در این مطالعه، آسیب کلیوی باعث افزایش میزان کراتینین، اوره و گلوکز و کاهش پروتئین کل در خون شد.

(کراتینین و اوره مواد زائد حاصل از متابولیسم پروتئین هستند که لازم است توسط کلیه از بدن دفع شوند. بنابراین افزایش چشمگیر این پارامترها نشانه‌ای از آسیب عملکردی به کلیه است.)

مشاهده شد که مصرف هل باعث کاهش قابل‌توجه میزان اوره و کراتینین، گلوکز و افزایش قابل توجه در میزان پروتئین کل شد که به اثرات محافظتی هل اشاره داشتند. در نتیجه، مصرف خوراکی عصاره آبی هل اثر محافظت کلیوی قابل‌توجهی ایجاد می‌کند و خواص آنتی اکسیدانی آن آسیب کلیوی را کاهش می‌دهد. ⁽⁸⁾

در سال 2015، مطالعه ای با هدف تعیین اثر مصرف مکمل هل بر اندازه‌های تن‌سنجی در زنان دارای اضافه وزن و چاق که در مرحله پیش‌دیابت بودند، طراحی شد. شرکت‌کنندگان روزانه 3 گرم هل سبز به مدت دو ماه دریافت کردند. فعالیت بدنی، اطلاعات مربوط به رژیم غذایی، اندازه‌های تن‌سنجی شامل وزن، قد، اندازه دور کمر، شاخص توده بدنی (BMI) قبل از شروع مصرف هل و در پایان مطالعه ثبت شدند. در پایان مطالعه، میانگین وزن بدن،BMI  و میانگین اندازه دور کمر آنها کاهش قابل‌توجهی داشت. می‌توان نتیجه گرفت که مصرف مکمل هل ممکن است باعث کاهش اندازه دور کمر و چاقی شکمی در گروه‌های مبتلا به پیش‌دیابت شود. ⁽⁹⁾

در سال 2016، مطالعه‌ای به منظور ارزیابی اثر عصاره آبی هل بر محافظت از کبد در موش‌ها انجام شد. درجه محافظت از کبد با استفاده از میزان آسپارتات آمینوترانسفراز (AST)، آلانین آمینوترانسفراز (ALT)، بیلی روبین، آلبومین و پروفایل لیپید خون  (کلسترول کل، تری‌گلیسیرید، کلسترول خوب و کلسترول بد) اندازه‌گیری شد.  در شرایط آسیب کبدی، مصرف عصاره آبی هل میزان AST، ALT، بیلی روبین، کلسترول کل، تری‌گلیسیرید و کلسترول LDL (کلسترول بد) خون را که در اثر آسیب کبدی افزایش یافته بودند را به‌طور قابل‌توجهی کاهش داد؛ همچنین میزان آلبومین و کلسترول HDL (کلسترول خوب) خون را که در اثر آسیب کبدی کاهش یافته بودند، را به‌طور قابل‌توجهی در موش‌ها افزایش داد. از نتایج این مطالعه می‌توان نتیجه گرفت که عصاره آبی هل فعالیت محافظت کبدی در برابر سمّیت کبدی دارد. ⁽¹⁰⁾

کپسول‌ها و دانه‌های هل منابع غنی از مواد آنتی اکسیدانی هستند که با جلوگیری از اکسیداسیون سایر اجزا، رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. براساس مطالعه‌ای، کپسول‌های هل دارای میزان متوسطی از خواص آنتی اکسیدانی طبیعی هستند که به دلیل وجود ترکیبات فنولی مانند کوئرستین، کامپفرول و لوتئولین‌ها است.

مانند مواد مغذی گیاهی و ویتامین‌ها، روغن اسانسی هل به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و به حبس رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند، بنابراین پیری سلولی را کاهش می‌دهد. ⁽²⁾

ثابت شده که هل خواص آنتی اکسیدانی دارد و فعالیت پیشگیری - دارویی در جلوگیری و مهار رشد سرطان سینه نشان می دهد. ⁽¹¹⁾

(فعالیت پیشگیری - دارویی به معنای استفاده از داروها، ویتامین‌ها، یا عوامل دیگر با هدف تلاش برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، یا تأخیر در پیشرفت یا عود سرطان است. ⁽¹²⁾)

هل حاوی دو ترکیب دی ایندولیل متان (DIM) و ایندول-3-کاربینول (IC3) است؛ این دو ترکیب موجود در هل می‌توانند سلول‌های سرطان سینه را از بین ببرند و تکثیر آنها را مهار کنند. همچنین این دو ترکیب با افزایش پاسخ‌های ایمنی میزبان، فواید ضد‌سرطانی بیشتری را مهیا می‌کنند. مطالعات مختلف اشاره بر این موضوع داشته‌اند که مصرف روزانه هل می‌تواند به جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه کمک کند. مطالعات به وضوح نشان می‌دهند که هل به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی، ضد‌التهابی، ضد‌باکتریایی، تقویت‌کننده سیستم ایمنی و ضد‌پیری، دارای پتانسیل طبیعیِ مبارزه با سرطان سینه است. ⁽¹¹⁾

همچنین در سال 2012، اثرات پیشگیری - دارویی هل بر سرطان پوست، در موش‌ها مورد بررسی قرار گرفت. یافته‌های این مطالعه حاکی از پتانسیل هل به عنوان یک عامل پیشگیری - دارویی در برابر سرطان پوست است. ⁽¹³⁾

روغن استخراج شده از دانه‌های هل، ترکیبی از ترپن، استرها، فلاونوئیدها و سایر ترکیبات است. سینئول، جزء فعالِ اصلیِ روغن هل، یک ضدعفونی‌کننده قوی است که باکتری‌های مولد بوی بد دهان (تنفس بد بو) و سایر عفونت‌ها را از بین می‌برد. اخیراً، در مطالعه‌ای که به منظور بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره‌های هل بر باکتری‌های دهانی انجام شد، مشاهده شد که عصاره‌های هل دربرابر باکتری‌های بیماری‌زای دهان مانند استرپتوکوکوس موتانس و کاندیدا آلبیکنس مؤثر هستند. ⁽¹⁴⁾